อาหารเป็นพิษ เกิดจากการบริโภคอาหาร น้ำ ที่ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ สารพิษที่พยาธิสร้างขึ้น สารพิษจากพืชและสัตว์บางสายพันธุ์ สารเคมีหรือโลหะหนัก

​

👉 อาการ : ท้องเสีย ปวดช่องท้อง มีไข้ เวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน

   👉 ปัจจัยเสี่ยง 

       - อาหารค้างมื้อ/ไม่ได้แช่เย็น

       - ไม่ล้างผัก/ผลไม้

       - รับประทานอาหารสุกๆดิบๆ

       - อาหารเมนูเสี่ยง เช่น ลาบ, ก้อยดิบ, อาหารทะเล, อาหารประเภทยำ, ข้าวผัดโรยเนื้อปู, ขนมจีน, ข้าวมันไก่, ส้มตำ, สลัดผัก, น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน

   👉 การป้องกัน 

       - ล้างมือด้วยน้ำและสบู่ อย่างน้อย 20 วินาที

       - ดื่มน้ำ/น้ำแข็งที่สะอาด

       - รับประทานอาหารที่ปรุงสุก

       - ควรอุ่นอาหารที่ค้างมื้อก่อนรับประทาน

       - ล้างผักผลไม้ก่อนนำมารับประทานเสมอ

   👉 การรักษา

       - รักษาตามอาการ ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS)

❗ หากมีอาการรุนแรงควรรีบไปพบแพทย์โดยทันที เพื่อป้องกันภาวะช็อกจากการขาดน้ำ